מרק כרובית ותפוחי אדמה

מצרכים:

• בערך 300 גרם נטו כרובית
• 3 תפוחי אדמה בינוניים
• 3 בצלים בינוניים
• פלפל חריף (ירוק או אדום) קצוץ
• 3 כפות קמח חיטה (רצוי מלא)
• 1 כף קמח חומוס
• שמן לטיגון
• ליטר וחצי מים רותחים
• 6-8 שיני שום קצוצות (בערך 3 כפיות)
• כפית כורכום
• כפית גראם מסאלה
• כפית ג'ינג'ר קצוץ
• כפית זרעי כוזברה
• חצי כפית זרעי כמון
• חצי כפית מלח
• אגוז מוסקט מגורד (בערך שישית כפית)
• כף עלי כוזברה קצוצים
• 2 כוסות חלב פושר או 2 כוסות מים פושרים

הכנה:

• קצוץ הבצלים וטגן אותם בווק או בסיר בעל תחתית עבה במעט שמן עד שהם משחימים
• פרק את הכרובית לפרחים, חתוך את תפוחי האדמה לפלחים או קוביות, כשהבצל משחים - הוסף אותם לסיר
• הוסף את הקמח וערבב
• הוסף את המים הרותחים וערבב, הוסף את הפלפל החריף הקצוץ ואת זרעי הכוזברה והכמון.
• הבא לרתיחה פעם נוספת, הוסף הג'ינג'ר, השום, הכורכום, גראם מסאלה ואגוז המוסקט
• החלש האש וכסה הסיר, ערבב מידי פעם.
• אחרי כחצי שעה מעך מעט את הירקות למחית, הוסף את עלי הכוזברה הקצוצים והמלח,  בשל על אש בינונית כחמש דקות וכבה את האש.
• הוסף את החלב (אם מוסיפים מים יש להביא פעם נוספת לרתיחה ולכבות את האש)

חזרה לדף התפריטים