סלט אורז ועדשים

מצרכים:

• 1 כוס עדשים חומים מבושלים
• 1 כוס אורז בסמטי
• 3-5 בצלים אדומים פרוסים דק
• 2-4 בצלים ירוקים קצוצים (רק החלק הירוק)
• 1 כפית שום כתוש
• 1 כפית ג'נג'ר קצוץ
• 3-4 כפות שמן זית
• 50 ג' חמאה או גהי
• 1 כפית כוסברה שלמה
• 1 כפית כמון שלם
• 1 כפת זרעי חרדל
• 1 כפית קינמון טחון
• 1 כפית גראם מסאלה או תערובת קארי
• 1/8 כפית אגוז מוסקט מגורד
• 1/2 כפית צ'ילי גרוס או פפריקה חריפה
• 1/2 כפית מלח
• מיץ מלימון קטן

הכנה:

• לבשל את העדשים עד שהם רכים, לסנן לתוך קערה
• בסיר אחר לבשל את האורז
• במחבת חם ויבש להקפיץ את התבלינים השלמים כשתי דקות, להסיף את הבצל, להקפיץ כ-10 דקות, להוסיף את הגהי (או החמאה) והשמן, להוסיף את השום והג'נג'ר, להחליש האש ולטגן כ-20 דקות
• להוסיף את התבלינים הטחונים, להעלות את עוממת האש ולהקפיץ 3-4 דקות ולכבות את האש
• לקצוץ את הבצל הירוק
• לערבב בקערה את העדשים והאורז, להוסיף מיץ לימון (אפשר גם עלי כוסברה) , להוסיף את תוכן המחבת ואת הבצל הירוק

אפשר לאכול חם או קר

קישורים חיצוניים

http://udupi-recipes.com/2015/03/moong-dal-salad-hesaru-bele-kosambari-recipe-for-rama-navami.html

חזרה לדף התפריטים