אין לי מושג למה קוראים לזה "נוסח אנגלי", אולי בגלל הבירה
יש לטגן את הכרובית ממש לפני ההגשה – כי הציפוי מאבד טעם ופריכות תוך דקות.
•
כרובית בינונית, מופרדת לפרחים
•
כף (לא כפית) גדושה מלח
•
2 כוסות שמן לטיגון עמוק
•
כוס קמח (רצוי קמח חומוס)
•
3 ביצים
•
רבע כפית כורכום
•
חצי כפית שום כתוש
•
אבקת ג'ינג'ר
•
פחית או בקבוק של 330 מ"ל בירה
•
2 כפות כוזברה קצוצה
לפרק מהכרובית את הפרחים לכסות במים ולהוסיף את המלח,
לבשל עד שהכרובית מתחילה להתרכך. (לא יותר – בכדי לשמור על פריכות)
לא להשאיר במים – למניעת המשך בישול, להוציא ממי הבישול ולהניח לקירור.
ליצור בלילה במרקם של טחינה מביצים טרופות בתוספת קמח, כורכום, שום, ג'ינגר, ובירה.
להרתיח שמן, (רואים שהוא חם מספיק כאשר טיפת בלילה צפה מיד)
להשרות את פרחי הכרובית בבלילה ולטגן עד להשחמה.
להעביר לצלחת מרופדת בניר לספיגת עודף השמן, לפזר כוזברה ולהגיש מיד.