חצי כוס שמן
2 בצלים גדולים קצוצים דק.
2-3 ס"מ מקל קינמון.
500 גרם עדשים אדומים. (או אחרים)
כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ.
2.5 כוסות מרק ירקות.
2.5 כוסות מים רותחים
לימון סחוט, ולקלף ממנו את הקליפה (או לגרד עם פומפיה)
2-3
שיני שום קצוצות.
פלפל צ'ילי קצוץ.
2 עלי דפנה.
חופן כוסברה טרייה קצוצה.
מלח.
כורכום
כמון
במחבת גדולה ועמוקה מחממים 2 כפות שמן.
מטגנים בצל חתוך עד שמתחיל להשחים,
מוסיפים את מקל הקינמון, הג'ינג'ר, השום, עלי הדפנה, הפלפל החריף וזרעי הכמון
ומקפיצים ביחד 3 דקות.
מוסיפים חצי כוס מים רותחים להפסיק את הטיגון, מוציאים את הקינמון ועלי הדפנה.
מוסיפים ואת העדשים, ומקפיצים יחד 3-5 דקות, מוסיפים את המרק והמים, מביאים לרתיחה.
ממשיכים לבשל תוך רתיחה כ 10 דקות, להוסיף את קליפת הלימון, ולבשל כ 10 דקות
נוספות,
להוסיף את מיץ הלימון
לבשל יחד על אש קטנה כ 5 דקות
להוסיף כוסברה קצוצה ולהגיש
http://www.ammas.com/ar/home.cfm?r=v_arec&id=83&topicid=2
http://completerecipes.com/Lemon-Dal-Nimmakai-Pappu.html