נבטים טיבטיים

הנבטים שהשתמשו בהם שונים מהמקובל בארץ, היות והעלים היו הרבה יותר גדולים מאשר בסלסילות הנבטים שנמכרות בארץ.
 

מצרכים:

• סלסלת נבטים עם נבטים עבים בעלי עלים גדולים (דומים לנבטי השעועית שנמכרים בארץ) חתוכים לחתיכות בארוך כסנטימטר.
• סלסלת נבטים עם נבטים קטנים (דומים לנבטי המאש והאלפלפה שבארץ) חתוכים.
• חבילת בצל ירוק קצוץ
• רבע כוס עלי כוזברה קצוצה
• כף שומשום
• ירקות:
  • פלפל אדום רגיל חתוך לרצועות
  • פלפל ירוק רגיל חתוך לרצועות
  • פלפל אדום חריף קצוץ
  • פלפל ירוק חריף קצוץ
  • 3 גזרים חתוכים לרצועות דקות
  • כרוב קטן קצוץ
  • בצל אדום בינוני קצוץ
• כף שמן לטיגון
• לרוטב:
  • 2 כפות קורנפלור
  • כפית שום כתוש
  • כפית שורש ג'ינג'ר קצוץ
  • 2 כפות מים
  • 3 כפות רוטב סויה
  • כף חומץ (ואם אין – אז יין יבש)
  • כף משקה אלכוהולי (בהדגמה השתמשו בברנדי פשוט)
  • כפית מלח
  • 2 כפות שמן זית
  • כף בוטנים קלופים (או שקדים, או צנובר, או אגוזי קשיו) טחונים.

הכנה:

בבלנדר להכין את הרוטב מכל המרכיבים (את הברנדי להוסיף בסוף)

בווק גדול לחמם כף שמן, להוסיף את הירקות ולהקפיץ כ 3 דקות, להוסיף את הבצל הירוק, הכוזברה השומשום והנבטים ולהקפיץ כדקה, להוסיף את הרוטב ולבשל כ 3 דקות.
 

חזרה לדף התפריטים