ראיטת בצל

ראיטה היא מטבל או סלט על בסיס יוגורט.

מצרכים:

2 גביעי יוגורט, או 2 כוסות לסי או 1.5 כוסות קרד
4 בצלים בינוניים, חצויים ופרוסים דק (לבנים או אדומים)
1 עגבנייה בשלה קצוצה או מרוסקת.
1 פלפל חריף קצוץ דק
1 כפית סוכר
2 כפות מיץ לימון (טרי)
1/2 כפית שום קצוץ
1/2 כפית גי'נג'ר קצוץ
1/4 כפית אבקת צ'ילי או 1/2 כפית פפריקה חריפה
1/4 כפית מלח
1/3 כפית כמון טחון
1/4 כפית כוזברה טחונה
רבע חבילת עלי כוזברה
4 כפות  כוסברה, קצוצה

הכנה:

הנח את הבצל במסננת, פזר עליו סוכר.
תן לבצל לעמוד כשעה.
הוצא אותו מהמסננת לקערה תוך שאתה סוחט אותו.
הוסף את כל שאר המרכיבים חוץ מעלי הכוזברה, פפריקה וכמון טחון.
קרר והגש.
לפני ההגשה פזר על הראיטה עלי כוזברה קצוצים, פפריקה וכמון טחון.
אפשר להוסיף קימל, נענע,  ועוד.

שמור בכלי מכוסה

ראו גם

http://www.cuisinecuisine.com/OnionRaita.htm

http://www.recipesource.com/ethnic/asia/indian/02/rec0243.html

http://indianfood.about.com/od/sidesandsalads/r/greenraita.htm

http://www.vegrecipesofindia.com/onion-tomato-raita/

-

חזרה לדף התפריטים