מאפשר לנצל שאריות אורז (או לבשל אורז במיוחד עבור המתכון)
60 גר' קמח חומוס
2 כוסות אורז מבושל
1 כפית פלפל חריף קצוץ
1/2 כפית בצל קצוץ
1 כפית גינג'ר קצוץ
1 כפית שום כתוש
1/4 כפית קינמון
1/4 כפית הל
1 כפית גראם מסאלה. (אם אין אז צ'אט מסאלה או חוויג' למרק או תבלין
קארי)
1 כפית כוזברה קצוצה
שמן לטיגון עמוק
מלח לפי הטעם
אפשר להוסיף חריפות ע"י פפריקה חריפה
אפשר להוסיף מעט גבינה
לשים בקערה את האורז, להוסיף כ- 1/4 כוס מים
ולערבב מעט ליצירת תערובת דביקה,
להוסיף ולערבב את שאר החומרים חוץ מהשמן.
לחמם השמן במחבת, ובעזרת כפית לטגן כדורים קטנים, עד להשחמה .
להוציא מהשמן למגבת נייר (לספיגת עודפי שמן).
http://iml.jou.ufl.edu/projects/Spring2000/Singh/ricepakoras.htm
http://www.indolink.com/Recipe/veggie/ricePkra.html