ביצי שיש טיבטיות

יש דרכים רבות להכין ביצים, ביצי שיש קיבלו את שמן בגלל צורת הזיגוג שעליהן.

מצרכים:

4-5 ביצים טריות
1/3 כוס רוטב סויה
2/3 כוס מים לרוטב + מים להרתחת הביצים
2-3 כפות סוכר חום
כפית ג'ינג'ר קצוץ
2 בצלים ירוקים קצוצים (או כף בצל לבן קצוץ מאודה)
מעט פלפל שחור גרוס
מעט מלח

הכנה:

הרתח סיר עם מים, כשהמים רותחים הוסף מעט מלח והבא שנית לרתיחה, הוסף את הביצים והבא לרתיחה, החלש האש לבעבוע והמשך לבשל כ-4 דקות, הוצא את הביצים ושטוף אותן במים קרים.

הכנס לסיר את כל חומרי הרוטב, הבא לרתיחה ובשל כ-4 דקות.

בזמן בישול הרוטב הכה בעדינות בעזרת כף על הביצים כך שתיסדקנה מכל הצדדים אבל הקליפה צריכה להישאר על הביצה.

הכנס את הביצים לרוטב, כסה הסיר, ובשל על אש נמוכה 30-45 דקות, הוצא את הביצים ושטוף אותן במים קרים.

 

חזרה לדף התפריטים



Site Meter