מתכון מאת הטבח של מלון seven seas בבגסו
1/2 כוס אורז (רגיל, לא בסמטי ולא מלא)
4 כוסות חלב (אפשר חלב סויה)
1/4 כוס צימוקים כהים
3/4-1 כוס סוכר (אפשר חום) או מולסה או כמות מתאימה של ממתיק מלאכותי
כפית אבקת הל
כפית קינמון
כף שקדים קלופים וקצוצים או קשיו או פיסטוק או אגוזים
2 כפות קוקוס מגורד
6-8 טיפות של מי ורדים
1/2 כוס מים
לשטוף היטב את האורז ולסנן מהמים . להשרות את האורז בתוך סיר עם 1/2 כוס מים למשך
חצי שעה .
להרתיח את האורז באותם מים עד שהמים מתאדים . להוסיף חלב, להביא ל"כמעט רתיחה"
ולבשל על הלהבה הנמוכה ביותר למשך שעה וחצי . לערבב מידי פעם עם כף עץ עד מנת למנוע
מהאורז להידבק ,
למעוך מעט את האורז בזמן הערבוב .
כשהפודינג נראה כמו גבינה רכה להוסיף סוכר וערבבו היטב .
להוסיף את השקדים הכתושים , ההל, הקינמון, הקוקוס ואת מי הורדים, לערבב ביחד כדקה,
לכבות האש.
ניתן להגיש חם או קר.